Scouse / Скаус
Великобритания · Европа
Скаус — мясное рагу с овощами, связанное с Ливерпулем. В версии повара Кристиана Гралля, опубликованной Liverpool FC, вместо ягнятины используется говяжья лопатка, а также лук, морковь, брюква и картофель. Пиво биттер, говяжий бульон, лавровый лист и тимьян придают рагу вкус.[1]
Говядину подрумянивают в масле, после чего размягчают лук. Добавляют пиво и выпаривают часть жидкости, затем кладут овощи, травы и вливают бульон; картофель добавляют в два этапа. Рагу тушат до мягкости мяса. В клубном Boot Room Sports Café его подавали с маринованной свёклой и капустой, толстыми ломтями белого хлеба и сливочным маслом.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- LFC reveals world’s best Scouse recipe — Christian Grall / Liverpool FC
авторство изображения
- автор:
- Valereee
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC0 1.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons via a standard 1280px Commons redirect thumbnail, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.