Hangtown fry

Хэнгтаун-фрай соединяет яйца, устрицы и бекон и связан с Пласервиллом, прежде Хэнгтауном. Городской рассказ относит его к золотой лихорадке, признавая несколько историй происхождения. Самая известная описывает разбогатевшего старателя, заказавшего дорогую еду из трёх ингредиентов; это рассказ о происхождении, а не документированное изобретение.^[1]

Город сохраняет вариант Blue Bell Cafe, подававшего блюдо с конца 1930-х до 1970-х. Устрицы обмакивают в яйцо и крошки и жарят на сковороде, бекон готовят отдельно. Их заключают в сложенный омлет. Другие варианты добавляют лук, сладкий перец или иные приправы.^[1]