Kalua pig / kālua pig
Соединенные Штаты · Северная Америка
Калуа-пиг — гавайская свинина, приготовленная в иму, подземной печи, нагретой камнями. В Полинезийском культурном центре свинью заворачивают в банановые листья и листья ти, укрывают и медленно готовят под землёй. Покрытие снимают перед трапезой луау.[1]
Центр также публикует вариант для обычной духовки со свиной лопаткой, гавайской или морской солью и водой. Мясо покрывают листьями ти и фольгой и запекают до мягкости. Затем удаляют кости и разделяют мясо на волокна, при необходимости добавляя соль.[2]
Примечания
Дата проверки источников:
- Is kalua pig cooked in an imu at PCC? — Polynesian Cultural Center
- Kalua Pua’a — Polynesian Cultural Center
авторство изображения
- автор:
- alchen_x
- источник:
- Flickr
- лицензия:
- CC BY-SA 2.0
- изменено:
- Copied from Flickr and re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.