Maine lobster roll / Ролл с лобстером из штата Мэн

Мэнский вариант содержит кусочки холодного лобстера, обычно слегка заправленные майонезом, в булочке с маслом. Плоские бока можно обжарить, а сверху есть отверстие для начинки. Сельдерей, шнитт-лук или лимонный сок возможны, но лобстер остаётся главной начинкой.^[1]

Коннектикутский вариант отличается тёплым лобстером с растопленным маслом вместо майонеза. Visit Maine описывает оба и отмечает спорность места рождения сэндвича. Связь с Мэном идёт от местных лобстерных лавок и ресторанов морепродуктов.^[1]