North Carolina pulled pork barbecue / барбекю из свинины с разрывом

Соединенные Штаты · Северная Америка

краткое описание: Этот стиль барбекю сосредоточен на копчёной свинине с острым соусом, а не на густой сладкой глазури.
Ингредиенты: Копчёная свинина, разделённая или нарезанная, с острым соусом, часто подаётся с капустным салатом, кукурузными лепёшками и фасолью.
Культурная заметка: Традиции соусов различаются по регионам, но свинина, дым и кислотность остаются главными признаками.
Частое заблуждение: Это не просто сэндвич с измельчённой свининой; стиль соуса и дымный вкус — ключевые элементы блюда.

авторство изображения