She-crab soup / Суп из краба-самки
Соединенные Штаты · Северная Америка
She-crab soup — сливочный крабовый суп из Чарлстона, в некоторые варианты которого входят херес и крабовая икра. Рецепт Fleet Landing соединяет молоко, крабовый бульон или бульон из морепродуктов, сливки, херес, табаско и вустерский соус. Мелко нарезанные морковь, сельдерей и лук смешивают с ру из сливочного масла и муки, а при наличии — с крабовой икрой, чтобы загустить суп.[1]
Крупные кусочки крабового мяса добавляют в конце; суп подают в тёплых мисках с хересом отдельно. В рецепте этого ресторана икра необязательна.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- She Crab Soup — Fleet Landing, Charleston
авторство изображения
- автор:
- Jo Anna Barber from Hillsborough, NC, USA
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 2.0
- изменено:
- Cropped to remove a partial hand at the image edge and re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.