pascualina
Уругвай · Латинская Америка
Паскуалина — пирог с нижним и верхним пластами теста, заключающими листовую зелень и яйца. Национальный институт питания Уругвая публикует шпинатный вариант с тёртым сыром, молоком и пшеничным тестом на масле. Целые яйца помещают в углубления начинки перед накрытием вторым пластом.[1]
В этом приготовлении мелко нарезанный шпинат кладут без предварительной варки вместе с рисом, который впитывает его жидкость при выпекании. Закрытый пирог пекут до румяности, при желании покрыв взбитым яйцом и семенами. В Уругвае паскуалину едят круглый год; министерство туризма описывает её как предложение пекарен, пищевых прилавков и кафе.[1][2]
Примечания
Дата проверки источников:
- Recetario quincenal9: Pascualina de espinaca en crudo — INDA / Ministerio de Desarrollo Social
- Titanes de la cocina desafían el arte culinario uruguayo — Ministerio de Turismo de Uruguay
авторство изображения
- автор:
- Diosverde
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail and re-encoded for Gochizu review; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.