Bánh căn

Вьетнам · Юго-Восточная Азия

Маленькие круглые рисовые блинчики с маслом зеленого лука и хрустящими краями.
Bánh căn

Бань кан — маленькие несладкие лепёшки, связанные с южной частью центрального Вьетнама. Национальное туристическое ведомство описывает рисовое тесто, перепелиное яйцо и зелёный лук, которые готовятся над пламенем в глиняной жаровне. Можно добавлять креветки или свинину, а лепёшки обмакивают в миску бульона с зелёным луком и мясными шариками.[1]

Репортаж из Ниньтхуана описывает круглые терракотовые формы на угольной печи с маленькими углублениями, закрываемыми крышками из того же материала. Продавцы возле бухты Виньхи наливают тесто, по заказу добавляют яйцо или кальмара и завершают зелёным луком. Лепёшки готовят на заказ и подают рядом с местом приготовления.[2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. 21 must-try Vietnamese dishes — Bánh Căn — Viet Nam National Authority of Tourism
  2. Banh can and banh xeo in Ninh Thuan — Saigon Times report published by Viet Nam National Authority of Tourism
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Вьетнам)

авторство изображения

Bánh căn in phan rang, vietnam.jpg

автор:
Saigon Time
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC0
изменено:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.