Bánh khọt

Вьетнам · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Эти маленькие блинчики с хрустящими краями и кремовой серединой часто заворачивают в зелень перед маканием в соус.
Ингредиенты: Рисовая мука, кокосовое молоко, куркума, креветки, маш, зеленый лук, масло, салат, травы, рыбный соус и перец чили.
Культурная заметка: Связаны с прибрежными закусочными, где на сковородах готовят ряды таких блинчиков в формочках.
Частое заблуждение: Это не большие крепы; тесто готовится в маленьких формах для более плотной и хрустящей текстуры.

авторство изображения

автор:: terence from Singapore
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY 2.0
изменено:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.