Bánh tráng nướng

Бань чанг ныонг — закуска из поджаренной рисовой бумаги, связанная с Далатом. Репортаж Nhân Dân описывает продавцов, которые смазывают тонкий лист сливочным маслом или растительным маслом и кладут его на угольную жаровню. По нему распределяют желток перепелиного яйца и зелёный лук, затем добавляют сушёную говядину, сушёные волокна свинины, колбасу, сыр или разобранную на волокна курицу. Хрустящий лист можно разрезать или свернуть трубочкой.^[1]

Сара и Лора из Wandercooks разработали домашний вариант на сковороде после того, как попробовали эту закуску в Далате. Они распределяют взбитое яйцо и рубленый зелёный лук по сухой рисовой бумаге на сковороде, добавляют тунца и поливают майонезом и шрирачей. Лист поворачивают во время приготовления до хрустящей корочки, посыпают дополнительным зелёным луком и подают нарезанным или сложенным, чтобы есть руками.^[2]