bánh xèo
Вьетнам · Юго-Восточная Азия
Бань сео (bánh xèo) — тонкий хрустящий вьетнамский блин со свининой, креветками, луком и ростками фасоли. В рецепте Sophie Pham куркума окрашивает тесто из рисовой муки, кукурузного крахмала, кокосового молока и воды. Лук, свинину и креветки сначала готовят по отдельности; свинину приправляют рыбным соусом и чёрным перцем.[1]
Тесто распределяют тонким слоем, вращая смазанную маслом сковороду. Ростки и готовую начинку кладут на одну сторону, затем хрустящий блин складывают пополам. Его сопровождают листья салата, мята и кинза, а также соус из рыбного соуса, сока лайма, воды, сахара и чеснока. Кусочки блина можно завернуть вместе с зеленью в рисовую бумагу.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Crispy Vietnamese Crepes (Banh Xeo), by Sophie Pham — Delightful Plate
авторство изображения
Bánh xèo with pork sausage and shrimp served with various garnishes.jpg
- автор:
- Ser Amantio di Nicolao
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Resized for Gochizu; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.