Bò kho

Вьетнам · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Этот ароматный гуляш сочетает нежную говядину и морковь с бульоном, в который удобно макать хлеб или поливать лапшу.
Ингредиенты: Говяжья голяшка, морковь, лемонграсс, бадьян, корица, чеснок, имбирь, шалот, рыбный соус, масло аннато, кокосовая вода, травы, хлеб или рисовая лапша.
Культурная заметка: Связан с завтраками и семейными обедами, особенно когда хлеб используется для впитывания пряного бульона.
Частое заблуждение: Несмотря на цвет, это не западное тушеное мясо с томатами; вкус формируют лемонграсс и теплые специи.

авторство изображения

автор:: Jason Hutchens
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY 2.0
изменено:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.