bún bò Huế / бун бо Хюэ

Вьетнам · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Этот суп с лапшой сочетает красно-оранжевый бульон, нежное мясо, зелень и свежие ароматические ингредиенты в смелой тарелке.
Ингредиенты: Круглые рисовые лапши в бульоне с ароматом лимонной травы с говядиной, свининой, маслом чили, зеленью, луком и лаймом.
Культурная заметка: Блюдо связано с центральными городскими рынками и домашней кухней, где важны как аккуратный бульон, так и свежие травы.
Частое заблуждение: Это не просто более острый вариант фо; лимонная трава, масло чили и более толстые лапши придают ему другой профиль.

авторство изображения

автор:: Alpha from Melbourne, Australia
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 2.0
изменено:: Captured from Commons rendered file-page preview and resized for Gochizu; no content edits.