Chả cá Lã Vọng / Ча ка Ла Вонг

Вьетнам · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Это рыбное блюдо доводят до готовности за столом, что делает травы ароматными, а рыбу с куркумой — хрустящей по краям.
Ингредиенты: Сом с куркумой, галангалом, укропом, зелёным луком, рисовой вермишелью, арахисом, травами, соусом из пасты креветок, рыбным соусом и маслом.
Культурная заметка: Связано с историческим стилем ресторанов старого квартала и совместным приготовлением за столом.
Частое заблуждение: Укроп — не просто украшение; его используют в большом количестве, он формирует вкус.

авторство изображения

автор:: Phương Huy
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.