Cơm tấm sườn

Ком там сыон сочетает дроблёный рис со свиными отбивными на гриле. Зёрна ломаются при обработке риса; блюдо особенно связано с югом Вьетнама и Хошимином. Вики Фам маринует отбивные с лемонграссом, чесноком, рыбным и устричным соусами, сахаром, мёдом, чёрным перцем и белыми частями зелёного лука. Готовое мясо смазывают маслом с зелёным луком.^[1]

На тарелке могут быть маринованные морковь и дайкон, огурец, помидор и яичница-глазунья. Другие дополнения — тя чыонг, приготовленный на пару хлебец из свинины и яиц, и би, тонкие полоски варёной свинины и свиной кожи, смешанные с порошком обжаренного риса и чесноком. Рядом подают ныок тям, иногда с лёгким супом из свиных костей.^[1]