Mì Quảng / Ми Куанг

Вьетнам · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Это блюдо с лапшой ближе к соусу, чем к супу, с небольшим количеством бульона, покрывающим лапшу.
Ингредиенты: Рисовая лапша с куркумой, свининой, креветками, курицей, бульоном, арахисом, рисовым крекером, травами, зелёным луком, перцем чили и рыбным соусом.
Культурная заметка: Связано с центральным прибрежным регионом, где рисовые крекеры и травы добавляют хруст и свежесть.
Частое заблуждение: Это не полноценная миска с бульоном; жидкости обычно мало и она концентрированная.

авторство изображения

автор:: Jpatokal
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.