Ambuyat with Cacah / 安布亚特与卡卡

文莱 · 东南亚

半透明的灰色西米淀粉团盛在深色碗中，旁边有木制夹筷、鱼、参巴酱、蔬菜和蘸酱。
Ambuyat with Cacah / 安布亚特与卡卡

安布亚用西谷椰子淀粉和水制成，质地黏稠。淀粉取自西谷椰子树干内部。在文莱，它配cacah蘸酱，通常酸辣。人们把一口的量绕在相连呈V形的竹制工具candas尖端，再蘸酱吃。[1]

文莱旅游部门将安布亚称为国民料理，并讲述其在第二次世界大战物资短缺期间作为主食的重要性。餐厅也会配酱供应。淀粉食品和蘸酱是独立部分，cacah提供大部分风味。[2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Local Delicacies — Brunei Tourism Development Department
  2. About Brunei: Ambuyat — Brunei Tourism Development Department
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作者:
Gochizu
来源:
Gochizu
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