Andouille / 安杜耶香肠
法国 · 欧洲
- 简介
- 这种味道浓烈的腌制或熟制香肠通常切片后冷食、热食或搭配简单配菜。
- 食材
- 猪肠和其他内脏调味后装入肠衣，通常会熏制或烹饪。
- 文化背景
- 地方版本具有独特的口感、直径和制作传统，尤其是在肉制品城镇。
- 常见误解
- 它与同名的小香肠不同，后者通常与芥末一起烤制。
图片署名
- 作者:
- DocteurCosmos
- 许可:
- CC BY-SA 3.0
- 修改:
- Downloaded through a Wikimedia image mirror for Gochizu review; no content edits.
音频署名
- 声音:
- Vion Nicolas
- 许可:
- CC BY 2.0 fr
- 修改:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.