Fungee and pepperpot / 蘑菇和胡椒罐

安提瓜和巴布达 · 拉丁美洲

一碗丰盛的胡椒炖菜，配以蔬菜和淡玉米面饺子片。
Fungee and pepperpot / 蘑菇和胡椒罐

芬吉配佩珀波特是安提瓜和巴布达将结实的玉米粉食品与肉菜炖汤搭配的料理。 旅游局将这组搭配称为国民菜。在苏兹记录的家庭改编版中，秋葵加盐煮，玉米粉与冷水混合后拌入煮菜液。持续搅拌使其变硬，能在抹黄油的碗中塑形。[1][2]

她的佩珀波特先将盐腌牛肉和火腿煮软。洋葱、蒜、辣椒、番茄、细香葱和百里香为炖菜调味，再加茄子、南瓜和薯蓣。这一版本最后加黑眼豆和菠菜，浇在芬吉上。她的说明明确指出对无法买到的食材进行了替换。[2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Antigua and Barbuda Culinary Month Returns, 2026 — Antigua and Barbuda Tourism Authority
  2. Antigua and Barbuda: Antiguan Fungi and Pepperpot — Suz / International Cooking Project
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图片署名

此图片由人工智能生成，用于展示这道菜。

Fungee and pepperpot

作者:
Gochizu / OpenAI
修改:
AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.