Marillenknödel

奥地利 · 欧洲

盘中杏子饺子，配有烤面包屑、糖粉和果酱。
Marillenknödel

一整颗杏子裹在面团里，常用一块方糖替换杏核。团子在盐水中煮熟，再裹上用黄油和糖炒香的面包屑。有时也加入肉桂或撒上糖粉。它可作为甜味主菜，也可作为甜点。[1]

面团可用夸克鲜奶酪、面粉、黄油和鸡蛋制作，也可用煮熟的土豆制作。夸克版本以柔软的奶酪面团包住果实；土豆版本将压成泥的土豆与面粉、奶油、黄油和鸡蛋混合。两种做法都在团子中保留完整杏子。[1][2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Marillenknödel - Apricot Dumplings — Austrian National Tourist Office; recipe by Renate Wagner
  2. Marillenknödel (Apricot Dumplings) — Embassy of Austria in the United States; Hannes Richter
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图片署名

Marillenknödel.jpg

作者:
Whgler
许可:
CC BY-SA 4.0
修改:
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音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.