Cracked conch / 炸海螺

巴哈马 · 拉丁美洲

炸海螺块和薯条，放在无品牌的外卖盒中。
Cracked conch / 炸海螺

炸海螺是巴哈马的一道菜，将敲软的海螺肉裹衣后油炸。 巴哈马旅游部介绍，先敲打这种海洋软体动物的肉，再调味、裹面粉并入油炸。它配薯条，以及番茄酱、辣酱或蛋黄酱等蘸酱。[1]

拿骚天堂岛的食谱采用面包糠外衣。每块先撒面粉，再蘸拌水的蛋液，最后裹日式面包糠。炸至金黄后沥油。蘸酱用番茄酱和蛋黄酱加少许芥末混合。[2]

参考文献

资料核查日期:

  1. 5 Ways to Eat Conch in The Bahamas — Jason Todd / Bahamas Ministry of Tourism
  2. Bahama Bites: Cracked Conch, p.10 — Nassau Paradise Island
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图片署名

Fried Conch and Fries

作者:
tylerkaraszewski
来源:
Flickr
许可:
CC BY 2.0
修改:
Cropped from source image to emphasize the food and reduce surrounding background for local review.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.