Bahraini tikka / Tikka
巴林 · 中东和北非
干青柠给巴林蒂卡带来鲜明的柑橘酸味。家族有巴林血统的Dina Macki将其介绍为马斯喀特巴哈拉尼社群的料理。她的食谱用蒜、干青柠粉、姜、黑胡椒、孜然、盐和植物油腌裹牛里脊块。[1]
腌好的牛肉串上签子烤制。Macki介绍炭烤或条纹烤锅两种方法，炭火可在柑橘风味之外增添烟香。肉搭配扁面包，以及鹰嘴豆泥、生洋葱、番茄、绿叶蔬菜、新鲜辣椒或橙片等配料。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Bahraini Tikka Recipe by Dina Macki — Dina Macki / Sous Chef, excerpt from Bahari
图片署名
- 作者:
- E4024
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Cropped, resized, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review; used as a visual approximation.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.