muhammar / Muhammar 甜香米

巴林 · 中东和北非

大盘橙色香料米饭上放着整条炸鱼和柠檬。
muhammar / Muhammar 甜香米

穆哈马尔用糖或椰枣增甜。Um Safia公开的家常食谱先将巴斯马蒂米放入淡盐水中煮至半熟并沥干。趁米饭热时拌糖，再放回装有酥油或黄油的锅中。[1][2]

藏红花、豆蔻和丁香在玫瑰水中浸泡后，洒在甜米饭上。盖锅以小火继续煮制，上桌前以融化的黄油收尾。这一食谱用糖增甜，并将米饭与鱼搭配。[2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Bahrain Culture — US Naval Sea Systems Command, Bahrain cultural information
  2. Traditional Bahraini Muhammar — Sweet Rice Dish — Um Safia / Food.com community recipe
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