Beignets français / 法式油条

法国 · 欧洲

一盘撒糖的油炸面团块。
Beignets français / 法式油条

贝涅是以面团油炸的食物，有多种形态。阿尔萨斯的狂欢节贝涅包括加入苹果、果酱或接骨木花的版本。另一种地区类型是细长的 Schenkele，也称 Schankala，其中含有磨碎的杏仁。[1][2]

Schenkele 面团可含面粉、鸡蛋、糖、黄油和樱桃白兰地。成形后油炸、沥油，趁热裹上肉桂糖。它们与狂欢节和忏悔星期二的庆祝活动有关。[2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Beignets de carnaval (Fastnachtkiechle) — Office de tourisme Obernai
  2. Recette de Schenkele, le beignet de Carnaval alsacien — Maison Alsacienne de Biscuiterie
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图片署名

Tradition du beignet de Carnaval en Alsace - Les fasanachtkiechles.jpg

作者:
Lidine Mia
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