Brigadeiro / 布里加德罗
巴西 · 拉丁美洲
布里加代罗是中心柔软的小巧克力糖。炼乳与巧克力、黄油一起煮至冷却后足以塑形的浓度，再搓成小球、裹上外层，放在小纸托中。Panelinha 的黑巧克力做法用巧克力针装饰表面。[1]
朱莉安娜·莫特将 Maria Brigadeiro 店的做法改为家庭食谱，混合可可粉、黑巧克力、炼乳、黄油和奶油。奶类混合物煮稠后才加入巧克力，冷却后的甜食裹上牛奶巧克力碎屑。煮至更软的质地，也可做成用勺子吃的布里加代罗。[2]
参考文献
资料核查日期:
- Brigadeiro especial — Panelinha
- Brigadeiro tradicional, da Juliana Motter — Juliana Motter / Panelinha
图片署名
- 作者:
- User Mayra (Maych) on Flickr
- 许可:
- CC BY-SA 2.0
- 修改:
- Resized and re-encoded for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.