Pastel de choclo / pastel de choclo
智利 · 拉丁美洲
Pastel de choclo将称为pino的牛肉洋葱馅放在浓稠玉米泥下，玉米泥以罗勒或其他香草调味，也可加入熟鸡肉、煮鸡蛋、橄榄及葡萄干。组装后烘烤，趁热上桌，常配番茄洋葱沙拉。Pilar Hernandez将它描述为智利家庭聚会中的夏季菜肴。[1]
覆盖层所用的智利玉米磨碎后形成柔滑糊状。Hernandez将它与美国供应的甜玉米区分，并以加入玉米粉来调整后者。她的食谱先分别煮好牛肉馅和玉米混合物，再组合。表面撒少量糖可帮助烘烤上色。可用陶土容器或普通烤盘。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Pastel de Choclo Corn and Beef Casserole — Pilar Hernandez / Chilean Food & Garden
图片署名
- 作者:
- Paloma Baytelman
- 许可:
- CC BY-SA 2.0
- 修改:
- Resized and cropped for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.