Changua
哥伦比亚 · 拉丁美洲
昌瓜以牛奶、鸡蛋、青葱和香菜制作，是波哥大相关的早餐汤。面包可在旁搭配，也可放入汤中。埃里卡·迪尼奥的家庭食谱使用牛奶和水，并把鸡蛋完整地放入汤中煮，而不打散拌入。[1]
牛奶混合物加青葱和调味料加热，再放鸡蛋，最后用香菜完成。迪尼奥趁热配涂黄油的面包。她指出有些厨师会加夸哈达奶酪、土豆或阿尔莫哈巴纳面包，也有人用高汤代替水。这些变化改变汤的口感与浓郁程度。虽与早餐相关，它也可在一天中其他时候食用。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Changua: Colombian Egg and Milk Soup — Erica Dinho / My Colombian Recipes
图片署名
- 作者:
- Jorvato
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Copied from a Wikimedia Commons thumbnail and resized/cropped/re-encoded for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.