Attiéké poisson braisé

科特迪瓦 · 撒哈拉以南非洲

烤鱼配淡木薯粒和番茄洋葱调味品。
Attiéké poisson braisé

Attiéké poisson braisé 将发酵木薯制成的 attiéké 与烤鱼结合。干燥或冷冻的 attiéké 可以加水润湿后蒸熟，再用叉子拨松成分开的颗粒。罗非鱼、笛鲷或海鲈鱼等可先用洋葱、姜、大蒜、欧芹、柑橘汁和辣椒腌制，再放在炭火或烧烤架上烤。[1][2][3]

鱼和木薯颗粒可搭配洋葱酱、辣椒及番茄洋葱沙拉，有时也加黄瓜和柠檬。炸大蕉 alloco 是另一种配菜。Attiéké 还可搭配其他烤制食物或酱汁；鱼只是其中一种组合。[2][3][1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Voyage à travers la gastronomie africaine — Côte d’Ivoire — World Tourism Organization (UNWTO), 2021
  2. L’Attiéké (la recette) — Oumou / Recettes Africaines
  3. Le poisson braisé — Oumou / Recettes Africaines
玩今天的游戏更多科特迪瓦料理

图片署名

Attiéké_au_poissons_mangne_braisé.jpg

作者:
Leturk
许可:
CC BY-SA 4.0
修改:
Resized for Gochizu.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.