Crème Brûlée / 焦糖布丁
法国 · 欧洲
法式焦糖布丁结合了顺滑蛋奶馅和脆硬糖层。奶油、蛋黄和糖构成蛋奶馅，通常加入香草调味。它放在单人份小烤盅中，以水浴方式烘烤，随后放凉、冷藏。[1]
上桌前才在表面铺糖，用厨房喷枪或烤箱上火将糖焦化。硬化的糖层覆盖下方柔软的蛋奶馅。也可用橙味利口酒或陈年朗姆酒调味。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Crème brûlée — Académie du Goût
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.