Bramboráky / bramboráky
捷克 · 欧洲
生土豆细细擦碎，加入大蒜、干马郁兰、鸡蛋和少量面粉。佩特拉·库普斯卡的家庭做法还会在挤去土豆汁后加入热牛奶。面糊摊成薄圆饼，用猪油或味道清淡的油煎至两面上色，边缘酥脆。有些家庭不加牛奶。[1]
土豆饼可趁热直接作为点心或晚餐食用。较小的bramboráčky在捷克酒馆常配牛肉古拉什。南波希米亚的cmunda po Kaplicku把饼折叠起来，夹住熏肉和酸菜。其他变化则把熏猪肉或香肠拌入面糊。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Bramboráky (Czech Potato Pancakes) — Petra Kupská / Cook Like Czechs
图片署名
- 作者:
- Pohled 111
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
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音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.