fumbwa
刚果（金） · 撒哈拉以南非洲
传统使用的叶子称为丰布瓦，植物名为 Gnetum africanum，常被称作野菠菜。买不到时，有些食谱会用菠菜、羽衣甘蓝或绿叶甘蓝代替。煮过的叶菜加入花生酱和红棕榈油，鱼则带来烟熏风味。[1]
塔约·奥雷多拉的改良做法使用嫩菠菜和熏干鲶鱼，搭配番茄、洋葱、大蒜及高汤。哈瓦那辣椒可选加，磨碎的烤花生可替代花生酱。这道炖菜可配富富、米饭或煮熟的未成熟大蕉。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Fumbwa (Congolese Spinach Stew Recipe) — Low Carb Africa; Tayo Oredola
图片署名
- 作者:
- Élie Nzuzi
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.