Poulet à la Moambé / 莫安贝鸡
刚果（金） · 撒哈拉以南非洲
鸡肉在棕榈果酱中煮制。K·埃米利奥·努拉尼在刚果民主共和国记录的让·塔布库家传食谱，先将调味鸡块另煎上色。棕榈果煮熟、捣碎、加温水，再过滤取汁制作酱。[1]
塔布库以洋葱、大蒜和月桂叶煮浓提取液后加鸡肉。保留部分浮到表面的油，另做熟木薯叶。家人将鸡肉配米饭、木薯叶、油炸成熟大蕉及 pili-pili 上桌。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Recette: Poulet à la moambe à la Tabuku — K Emilio Noorani / Emilio in Congo; recipe by Jean Tabuku
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.