Seco de chivo / seco de chivo
厄瓜多尔 · 拉丁美洲
Seco de chivo是厄瓜多尔的炖山羊肉，以蔬菜、香料和发酵饮品或果汁慢炖。 Layla Pujol介绍了使用玉米奇恰酒、啤酒或naranjilla果汁的版本。她自己的配方将奇恰酒与naranjilla搭配，加入大蒜、孜然、牛至、洋葱、甜椒、辣椒、番茄、香菜、胭脂树籽、panela蔗糖及多香果。[1]
山羊肉先腌渍、煎上色，再与洋葱、甜椒和胭脂树籽烹制。番茄、香菜、辣椒、奇恰酒和naranjilla搅打过滤，与保留的腌汁、蔗糖和多香果一同加入。炖至肉软，配黄色米饭、炸成熟大蕉和牛油果。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Seco de chivo — Layla Pujol / Recetas de Laylita
图片署名
- 作者:
- Aaroncato89
- 许可:
- CC BY-SA 3.0
- 修改:
- Downloaded from Wikimedia Commons and resized/stripped for draft gameplay review; no content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.