Foie gras / 鹅肝
法国 · 欧洲
- 简介
- 这种丰富的肝脏制品通常以小片冷盘形式上桌，而非大份量。
- 食材
- 鸭或鹅肝被调味，作为酱或切片上桌，通常搭配吐司和甜味调味品。
- 文化背景
- 它与节日餐和餐前小吃相关，其生产仍存在伦理争议。
- 常见误解
- 这个说法指的是处理过的肥肝成品，而不是普通肝酱。
图片署名
- 作者:
- Benoît Prieur
- 许可:
- CC0 1.0
- 修改:
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音频署名
- 声音:
- EncycloPetey
- 许可:
- CC BY-SA 3.0
- 修改:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.