bouillabaisse marseillaise / 海鲜汤
法国 · 欧洲
马赛布亚贝斯是一道与马赛相关的鱼料理。多种鱼在加入大蒜、洋葱、茴香、番茄和藏红花等原料调味的汤中煮熟。鱼可包括鲉类、鮟鱇、康吉鳗和海鲂，选择取决于渔获。土豆也是料理的一部分。[1]
鱼和汤通常分别盛装上桌，随后在深盘中混合，或分开食用。用餐时配鲁伊酱或蒜油酱，有时还配擦过大蒜的面包丁。这道菜与渔民为家人留下一部分渔获的习惯有关。[1]
参考文献
资料核查日期:
- La bouillabaisse — Office de Tourisme de Marseille
图片署名
Bouillabaisse de chez Fonfon dans un restaurant du Vieux-Port (Marseille) en novembre 2022.JPG
- 作者:
- Benoit Prieur
- 许可:
- CC0 1.0
- 修改:
- Resized for Gochizu; no content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.