bouillabaisse marseillaise / 海鲜汤
法国 · 欧洲
- 简介
- 这道海鲜汤将汤、面包、蒜泥、土豆和几种鱼层叠在一起，而不是依赖于一片鱼片。
- 食材
- 岩鱼和混合海鲜与西红柿、韭菜、洋葱、茴香、藏红花、橄榄油、土豆、面包和蒜泥一起炖煮。
- 文化背景
- 经典的服务通常将汤、面包、蒜泥和鱼分开，将渔夫风格的汤变成桌上仪式。
- 常见误解
- 这不是任何海鲜浓汤；鱼的选择、藏红花汤、蒜泥和上菜顺序都很重要。
图片署名
Bouillabaisse de chez Fonfon dans un restaurant du Vieux-Port (Marseille) en novembre 2022.JPG
- 作者:
- Benoit Prieur
- 许可:
- CC0 1.0
- 修改:
- Resized for Gochizu; no content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.