crêpes Suzette / 苏塞特薄饼

法国 · 欧洲

折叠的可丽饼涂抹光滑的橙色酱汁放在白色盘子上。
crêpes Suzette / 苏塞特薄饼

苏泽特可丽饼是将可丽饼放在柑橘黄油酱中加热的法国甜点。一种做法可结合焦糖化的糖、橙汁和柠檬汁、黄油及 Grand Marnier 等橙味利口酒。可丽饼两面裹上酱汁后对折两次成四层，供餐前留在酱中保温。[1][2]

一些餐厅将甜点在餐厅内做火焰处理，作为桌边服务的一部分。还可加糖渍橙皮作装饰。[1][2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Crêpe Suzette — Chef Philippe / Meilleur du Chef
  2. Où déguster les fameuses crêpes Suzette ? — Guide Michelin
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图片署名

Crêpe Suzette-01.jpg

作者:
jlastras
许可:
CC BY 2.0
修改:
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音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
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