Cuisses de grenouilles / 青蛙腿

法国 · 欧洲

煎制的青蛙腿撒上香草，放在平底锅中。
Cuisses de grenouilles / 青蛙腿

Cuisses de grenouilles 指蛙腿；一种法国做法搭配 persillade，即切碎的大蒜与欧芹的混合物。蛙腿轻裹面粉后用黄油煎至金黄，大蒜和欧芹在接近完成时加入锅中。[1][2]

盐、胡椒和柠檬完成调味。可配白米饭，让米饭吸收黄油。这种欧芹大蒜做法与法国烹饪相关，而蛙腿在其他国家也有人食用。[1][2]

参考文献

资料核查日期:

  1. La recette de la persillade de grenouilles — Restaurant Roger la Grenouille
  2. Cuisses de grenouilles en persillade — Académie du Goût
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图片署名

Cuisses de grenouilles.JPG

作者:
Arnaud 25
许可:
CC BY-SA 4.0
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marin (gpt-4o-mini-tts)
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