Garbure béarnaise / 加布尔浓汤

法国 · 欧洲

一碗浓稠的卷心菜、豆类和蔬菜汤，配有汤匙。
Garbure béarnaise / 加布尔浓汤

贝阿恩式加尔比尔汤是加入白豆、火腿和油封鸭的蔬菜汤。 当地旅游局的食谱使用卷心菜、胡萝卜、芜菁和土豆，并加入洋葱、大蒜、芹菜和百里香。豆子在烹煮前先浸泡。[1]

洋葱和大蒜先用鸭油炒软，再加入水、蔬菜、豆子和火腿。汤以小火慢炖，期间撇去表面多余的油脂。油封鸭在接近完成时加入，充分热透后分放在各碗中。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Recette de la garbure béarnaise — Office de Tourisme des Pyrénées béarnaises
玩今天的游戏更多法国料理

图片署名

Garbure du Béarn.JPG

作者:
Garburade
许可:
CC BY-SA 3.0
修改:
Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.