Pissaladière / 皮萨拉迪埃尔
法国 · 欧洲
皮萨拉迪耶尔是尼斯特产，在面包面团上铺洋葱、鳀鱼和黑橄榄。 当地旅游局的配方用橄榄油将洋葱丝与蒜、百里香、月桂叶和迷迭香慢慢煮软。洋葱不应煮至变色；铺馅之前要取出蒜和香草。[1]
加入橄榄油并发酵后的酵母面团铺在涂油的模具或烤盘上。铺上煮好的洋葱，顶部排列鳀鱼鱼柳和尼斯黑橄榄。烤好后可温食或冷食。[1]
参考文献
资料核查日期:
- La Pissaladière — Office de Tourisme Nice Côte d’Azur
图片署名
- 作者:
- Cdg83
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音频署名
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- Ltrlg Recorder: Ltrlg
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