Quiche Lorraine / 洛林咸派
法国 · 欧洲
Quiche lorraine 以酥性派皮盛装鸡蛋、淡奶油和烟熏猪肉丁。猪肉丁先煎至上色并沥油，再铺在派皮上。将鸡蛋与淡奶油的混合物倒在肉丁周围，烤至内馅凝固。[1]
有些做法在内馅中加入牛奶，并用胡椒与肉豆蔻调味。装馅前在派皮上扎孔，以减少鼓起。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Quiche Lorraine — Taste France Magazine
图片署名
- 作者:
- photographer not named; uploaded by H Padleckas
- 许可:
- CC BY-SA 3.0
- 修改:
- Downloaded from source for local review; no content edits.
音频署名
- 声音:
- Mecanautes
- 许可:
- CC0 1.0
- 修改:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.