Galette charentaise / 夏朗德圆饼

法国 · 欧洲

一块圆形的黄油蛋糕，放在烘焙纸上。
Galette charentaise / 夏朗德圆饼

夏朗德糕饼是与夏朗德地区相关的一种富含黄油的蛋糕。 它可以加入或不加蜜饯欧当归，也有西梅干或苹果馅版本，质地比邻近地区的普瓦图碎饼柔软。[1]

米谢勒·法皮耶与朱莉·安德里厄制作的欧当归版本将面粉、糖、泡打粉、香草糖、软化黄油、盐和鸡蛋混合。面团开始成形时加入切成小丁的蜜饯欧当归。面团铺入涂黄油的挞模，刷牛奶并用叉子划出交叉格纹，再烘烤放凉。[2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Galette Charentaise — Agence de l’alimentation Nouvelle-Aquitaine
  2. Galette charentaise à l’angélique de Michèle — Julie Andrieu et Michèle Fappier / Zeste TV
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图片署名

Galette charentaise faite maison.jpg

作者:
Cdang
许可:
CC BY-SA 4.0
修改:
Downloaded as a Commons-hosted image for Gochizu review; no content edits.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.