Rheinischer Sauerbraten

德国 · 欧洲

炖牛肉片浸在深色酱汁中，配有饺子和红甘蓝。
Rheinischer Sauerbraten

莱茵式酸腌炖肉来自莱茵地区，是配葡萄干酱汁的腌渍焖肉。 地区旅游机构的一份食谱用白葡萄酒醋、洋葱、胡萝卜、月桂叶、胡椒粒和杜松子腌渍牛腿肉。[1]

沥干的肉先用澄清黄油煎上色，再加入部分腌汁和蔬菜焖煮。煮肉汁打成泥，加入葡萄干，并用黄油和面粉炒成的面糊增稠。肉切片后配酱汁上桌，土豆团子是经典配菜。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Klassischer Sauerbraten — pures Heimatgefühl vom Romantischen Rhein — Rheinland-Pfalz Tourismus
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图片署名

Sauerbraten with potato dumplings.jpg

作者:
Jameres
修改:
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音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.