Weisswurst breakfast / 白香肠早餐
德国 · 欧洲
白香肠早餐将浅色香肠、甜芥末和椒盐卷饼组合在一起，常配小麦啤酒。它尤其与慕尼黑和巴伐利亚的晨间餐食有关。香肠含有小牛肉，通常也含猪肉，用热水温热，而不是在烤架上烤至上色。人们通常不吃肠衣，可以用刀切开，或采用称为 zuzeln 的传统方式吸出里面的肉。[1][2]
传统上建议在正午之前吃白香肠。有些说法将这一习惯与冷藏普及前难以让新制香肠保持低温联系起来，不过现代餐馆也可能在较晚的时段供应。一个知名故事将其发明地点放在十九世纪的慕尼黑，但它属于传说，而非已经确定的历史事实。这一早餐至今仍是香肠、芥末与面包的鲜明组合。[1][2]
参考文献
资料核查日期:
- Bavarian cuisine: These dishes have tradition — muenchen.de
- Weißwurstfrühstück at the Viktualienmarkt — Viktualienmarkt München
图片署名
Weisswurst Fruehstueck 20171012 111840a.jpg
- 作者:
- Christof46
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
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音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.