tzatziki

希腊 · 欧洲

一碗黄瓜酸奶酱，上面有香草、橄榄、橄榄油和面包。
tzatziki

扎齐基由滤去乳清的酸奶、黄瓜和大蒜制成。阿基斯·佩特雷齐基斯的食谱还加入橄榄油、盐、胡椒，以及白葡萄酒醋或苹果醋，也可放切碎的莳萝。[1]

黄瓜粗擦成丝，加盐后用布巾挤去水分。大蒜与橄榄油一起捣碎，再混入酸奶。这种蘸酱可搭配皮塔饼、新鲜香草和少量橄榄油，也可佐烤肉，或抹在切片面包上食用。[1][2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Τζατζίκι — Akis Petretzikis
  2. Cherished Greek Dishes — Greek National Tourism Organisation
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图片署名

Tzatziki meze or appetizer, also used as a sauce.jpg

作者:
Nikodem Nijaki
许可:
CC BY-SA 3.0
修改:
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音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.