skyr with berries / 带有浆果的skyr

冰岛 · 欧洲

浓稠的白色 skyr 与黑莓混合在一个黑色的碗里。
skyr with berries / 带有浆果的skyr

Skyr通过牛奶发酵和过滤形成浓稠、绵滑的质地。Icelandic Provisions介绍了先加热牛奶、再加入skyr菌种的过程，并指出过滤是形成质地的关键。该公司的乳品系列包括草莓配越橘、野生蓝莓配欧洲越橘等风味。[1]

新鲜莓果也可在上桌时另加。Icelandic Provisions的黑莓碗把香草风味skyr放入碗中，再铺上新鲜黑莓。这个版本把水果保留为配料，而不是拌进发酵乳制品。[2]

参考文献

资料核查日期:

  1. What is Skyr? — Icelandic Provisions
  2. Extra Creamy Vanilla Bean and Blackberry Skyr Bowl — Icelandic Provisions
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图片署名

Skyr_&_Blackberries_20250816_143415.jpg

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