Dilli Nihari
印度 · 南亚
德里尼哈里是与老德里相关的慢炖肉类料理，配面饼食用。库纳尔·卡普尔先将洋葱片炒褐，盛出备用。在同一锅内用姜和蒜烹调肉块，随后加入番茄泥、尼哈里香料和红辣椒粉。[1]
炒褐的洋葱压碎后与水、茴香粉和干姜一起放回锅中，盖锅慢炖。撇去部分表面油脂，拌入小麦粉水浆使汤汁变稠，再继续煮。他搭配卡米里发酵面饼，所列装饰包括青辣椒、姜丝和芫荽。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Dilli ki nihari — Kunal Kapur
图片署名
Nihari at Karim's (Jama Masjid, Old Delhi).png
- 作者:
- Kxnyshk
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Discovered through Openverse/Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.