Undhiyu
印度 · 南亚
温迪尤将时令蔬菜与梅蒂穆蒂亚搭配，后者是用葫芦巴叶和鹰嘴豆粉制成的团子。苏拉特式做法可包含帕普迪豆、鲜木豆、紫山药、红薯、小茄子、土豆和未熟香蕉。椰子、香菜叶、芝麻、姜、蒜和青辣椒组成绿色调味料，也可填入茄子和土豆中。[1]
传统做法将密封陶罐倒置在地面的火坑里。家庭也可把蔬菜和团子分层放进压力锅或大锅一起烹煮。温迪尤趁热配普里或罗蒂食用，也可撒碎香菜或椰蓉。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Undhiyu Recipe | Surti Undhiyu — Dassana’s Veg Recipes — Dassana Amit
图片署名
- 作者:
- Jatan1992
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Copied from Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.