Soto Banjar
印度尼西亚 · 东南亚
Soto Banjar是与加里曼丹马辰有关的香料鸡汤。Endang Lestari将鸡肉与肉桂、绿豆蔻、丁香、八角、茴芹籽和肉豆蔻一起煮。红葱头、蒜、姜和胡椒磨成糊，另行炒香，再加入过滤的汤中。鸡肉撕碎后放回汤里，最后加入葱和芹菜。[1]
汤浇在ketupat米糕、粉丝和水煮蛋上，配土豆饼和炸红葱头。青柠汁可按喜好加入，辣椒酱另附。Lestari介绍了两种处理整粒香料的方法：用布包起来煮，或直接煮后过滤汤汁。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Soto Banjar — Endang Lestari / Lestariweb
图片署名
- 作者:
- Gunawan Kartapranata
- 许可:
- CC BY-SA 3.0
- 修改:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.