Kubbat halab
伊拉克 · 中东和北非
哈拉布库巴是伊拉克和库尔德家庭食用的米皮包馅料理。米制外皮包裹熟肉馅，油炸使表面变脆。杰伊的食谱用牛肉末、细切白洋葱、欧芹、盐和黑胡椒制作内馅，也可加杏仁片和葡萄干。[1]
这份食谱先煮熟茉莉香米，再把冷却的米粒揉成柔软的团。米团搓圆后挖出中空，把侧壁整薄，填入肉馅后封口。成形的库巴裹上打散的鸡蛋液，再炸至金黄。杰伊搭配扁豆汤食用，也介绍了在米中加姜黄做成黄色外皮的变化。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Unique Stuffed Dumplings: Kubba Halab — Jay / Sour and Sweets
图片署名
- 作者:
- Hill93
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
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音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.