Irio / 入里奥

肯尼亚 · 撒哈拉以南非洲

绿色土豆泥，配以玉米，旁边是炖肉、卷心菜和番茄，放在白盘上。
Irio / 入里奥

Irio 是与基库尤烹饪相关的肯尼亚泥状料理。土豆和青豌豆煮软后捣成泥，拌入玉米粒。豌豆使泥呈绿色，玉米则保留整粒，加入土豆混合物。Irio 在基库尤语中也意为食物。[1]

可以拌入黄油，有些版本加入西洋菜等绿叶菜。以盐和胡椒调味。豌豆和玉米可用新鲜、冷冻或已煮熟的，做法相应调整。Irio 趁热作为烤肉或鱼等食物的配菜。[1][2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Irio — African Mashed Potatoes — Lola Osinkolu / Chef Lola’s Kitchen
  2. Vegetarian Recipes Around the World — Irio (Kenya) — International Vegetarian Union / recipe contributor Toni
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图片署名

Mukimo and Kachumbari.jpg

作者:
Jaymuiaphotography
许可:
CC BY-SA 4.0

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.